RECONOCIMIENTO DE LÍPIDOS

Reconocimiento de lípidos 

1- Materiales:
      6 tubos de ensayo
      Gardilla
      Aceite
      Marcadores de vidrio
      Pinzas
      Pipetas
      Mechero
      Varilla de cristal
      Vasos de precipitados
      Acetona
      Tinta chino roja
      Solución NaOH al 20%
      Solución de Sudán III


2- Método: Vamos a llevar a cabo dos métodos el primero va a ser por tinción y el segundo por saponificación. Lo primero que tenemos que hacer es lavar los tubos de ensayos para eliminar cualquier bacteria que se haya podido haber quedado de los anteriores experimentos.
El método de tinción. Vamos a necesitar dos tubos de ensayos donde vertemos en ambos 2ml de aceite, los marcamos previamente con marcadores de vidrio para poder saber con que sustancias estamos trabajando en cada tubo de ensayo. despúes de haber marcado los tubos y haber vertido el aceite, en uno vamos a echar unas gotas de tinta china roja, y en el otro tubo de ensayo vamos a verter cinco gotas de Sudán III. Gracias a este método vamos a comprobar si el aceite es un lípido
El método de saponificación. Vamos a usar un tubo de ensayo donde vamos a verter 2 ml de aceite y otros 2 ml de NaOH al 20 %  y lo ponemos al baño maria durante unos 20 y 30 minutos, y vamos aprecir como al en la parte superior se va a formar jabón.
Además de estos dos métodos, hicimos una prueba para ver la solubilidad de las grasas, para ello necesitamos dos tubos de ensayo, donde en ambos vamso a verter 2 ml de aceite, después vamos a añadir en uno 2 ml de agua y en el otro 2ml de acetona. Y podemos aprecir la esterificación del aceite que es una reacción química que se produce entre un ácido graso y un alcohol para dar un éster más agua.

3-Resultados: 

Los resultados tanto del método de tinción como el método de saponificación fueron positivos. pudimos apreciar con claridad las grasas en cada una de las pruebas que realizamos.

Método de saponificación 

4- Conclusiones: 

Método de tinción: apreciamos como al verter Sudan III en el aceite, todas las grasas quedaron teñidas. y también al verter la tinta china roja solo se teñia el líquido graso 

Método de saponificación. al echar NaOH al aceite y al ponerlo al baño maria durante unos 30 minutos en la parte superior se formó jabón. 

Solubilidad: vimos como el aceite y el agua no se mezclan, ya que son inmiscibles.